Il settore della ristorazione è tra i più colpiti dalla crisi dovuta alla pandemia di Coronavirus. "Le azioni di supporto e di stimolo all’economia messe in campo dal Governo - dichiara Angelo Musolino, presidente nazionale Conpait - vanno nella giusta direzione ma non sono sufficienti per far ripartire un comparto che dopo aver subito la chiusura forzata, oggi fa i conti con una riapertura vincolata pesantemente dalle norme anti contagio". 

Per questo motivo "la Confederazione pasticceri italiani che ho l’onore di presiedere, insieme ad altre 30 realtà associative e consortili che rappresentano oltre 100.000 operatori tra cuochi, ristoratori, pizzaioli, panificatori, pasticceri, cioccolatieri, gelatieri e responsabili di sala, riuniti nel progetto #FareRete, chiede l’adozione di misure economiche, indispensabili per sostenere concretamente la ripresa:

Diciotto settimane di cassa integrazione, consecutive e non frammentate, con la possibilità di prolungamento fino al 31 dicembre 2020 per un reintegro calmierato; il ristoro del 100% degli affitti per i mesi di chiusura forzata con credito trasferito per legge al locatore e l’applicazione della L.431/98 (affitto calmierato cedolare secca) anche per il commerciale; l’esenzione del pagamento Imu; il prolungamento biennale della concessione del suolo pubblico; il superamento della criticità legata alla responsabilità civile e penale in campo all’articolo 42 del Decreto Cura Italia ed infine la detassazione sulle risorse umane per gli oneri contributivi e assistenziali e dei benefits sino al 30 giugno 2021 estesa anche alle nuove assunzioni.

Solo con azioni concrete e immediate come queste - conclude Musolino - si potrà realmente tutelare un settore strategico per l’economia e il Made in Italy".