Guida Michelin 2020, due ristoranti stellati nella provincia reggina
Grande soddisfazione per i noti chef Nino Rossi del Qafiz di Santa Cristina d'Aspromonte e Riccardo Sculli del Gambero Rosso di Marina di Gioiosa Ionica
Sono state riconfermate tutte le stelle Michelin per cinque ristoranti calabresi. Presentata, oggi a Piacenza, la guida n°65 di Michelin Italia, redatta da severissimi ispettori gourmet, vengono riassegnate le stelle ai migliori locali dove bere e mangaire alle nostre latitudini.
Nella top five della Calabria, il Gambero Rosso di Marina di Gioiosa Ionica, guidato dallo chef Riccardo Sculli e il Qafiz di Santa Cristina d'Aspromonte, capitanato dallo chef Nino Rossi. Quest'ultimo al suo secondo anno di presenza sulla Michelin, si conferma per una cucina sia di terra che di mare con l'utilizzo di prodotti in gran parte provenienti dal territorio regionale.
Una curiosità, come riporta l'Ansa, il termine Qafiz, da cui il ristorante prende il nome, è di derivazione araba, poi adottato dal dialetto calabrese, che indica un'unità di misura.
A far onore alla regione Calabria altri quattro ristoranti: Abbruzzino di Catanzaro, Dattilo di Strongoli, Pietramare Natural Food di Praialonga-Isola Capo Rizzuto.
